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6,90 Euro

Birrificio: nd.
Stile:
Berliner Weisse
Paese:
Italia

Alcol: 3.8%

6,90 Euro

Berliner Weisse a fermentazione mista prodotta con frumento e avena. Chiara, leggera e vivace, con acidità fresca e complessa. I lieviti e i batteri lattici della nostra cantina sviluppano note agrumate, di mela verde e sfumature rustiche. Corpo snello e finale secco, dissetante ed elegante. La fermentazione è affidata a un mix di lieviti e batteri presenti in cantina, tra cui il nostro lievito autoctono BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast – info qui). Tra i cereali selezionati utilizziamo un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.